Cocina
Ingredientes. 6 cebollas grandes y dulces 30 ml de aceite de oliva extra virgen (2 cucharadas) 60 g de mantequilla 1 diente de ajo 2 litros de caldo de carne 12 rebanadas de pan del tipo baguette 3 cucharadas de harina de trigo 1 cucharadita de azúcar Sal y pimienta negra recien molida (al gusto) […]
Necesitarás: 2 cdas. de aceite de oliva 900 gr. de roast beef 1 1,2 cebolla 4 dientes de ajo picado 3/4 taza de vino tinto 3 cdas. de extracto de tomate 2 1/2 taza de caldo 1 kg. de papas hervidas 2 tazas de harina 1 huevo 1 cda, de nuez moscada 1/4 taza de […]
POLLO MEDITERRANEO «Pechugas sabrosas con Tomate y Albahaca acompañadas de unas Papas a la Crema» 4 supremas de pollo, 2 cdas. de provenzal, 1/2 taza de hojas de albahaca, 1 cda. de mantequilla, 1 tomate grande picado, 2 dientes de ajo picados, ¼ taza de parmesano rallado, 250 gr. de mozzarella en rodajas Sal, pimienta […]
6 papas grandes Aceite de oliva Pimienta 4 huevos 1 cebolla morada 100gs jamón cocido 1 puñado de perejil Mozzarella cn PROCEDIMIENTO Colocamos las papas en una asadera, lo rociamos con aceite, pimienta y sal y llevamos al horno por 40 minutos. Lo retiramos del horno y con un cuchillo le cortamos una capa, con […]
INGREDIENTES PARA UNA BUDINERA 24 CM 4 huevos 200 g de azúcar 200 g de miel Ralladura de 2 naranjas 400 g de harina leudante 1 cdita. de sal . 300 ml de aceite de maíz o girasol 400 g de zanahoria,rallada fina 200 g de pasas de uva enteras Azúcar impalpable y rodajas de […]
Matambre 1 Queso rallado 100 grs Condimentos a gusto Perejil Morrón rojo 1 Zanahoria 1 Cebolla de verdeo 1 Huevo 10 Sal Ajo Perejil Pimienta Cocción: Agua Sal Cebolla 1 Zanahoria 1 Ajo 2 dientes Procedimiento Paso 1: emparejar el matambre Estirar el matambre y desgrasarlo un poco, emparejarlo de manera rectangular, utilizar los sobrantes […]
CHICKEN TONE Ingredientes 500g de supremitas de pollo 1 caldito agua o caldo casero 300 g de queso crema 1 lata de atún 1cda de mayonesa 1cdita de mostaza (savora) Sal Pimienta Jugo de 1/2 limón 2 cdas de agua Opcionales para decoración: aceitunas verdes y/o negras, o alcaparras, huevo duro picado, morrón,tomates secos hidratados…etc. […]
INGREDIENTES: Para la masa madre: Harina oo0o 350 g, Agua natural 40 cm3, Levadura 35 g, Huevos 3. Para el amasijo: Harina oo0o 350 g, Frutas secas 250g, Frutas abrillantadas 250 g, Azúcar 225 g, Manteca 200 g, Leche 75 cm3, Levadura 15 g, Esencia de vainilla 1/2 cda. Ralladura de limón 1/2. ralladura de naranja 1/2, Sal 5g PREPARACIÓN: De la masa madre: […]
INGREDIENTES 2 hojas de laurel 3/4 de taza de sal gruesa 1 cucharada de pimienta negra en granos 1/2 cucharada de semillas de hinojo 1/2 cucharadita de semillas de mostaza 1 ramita de tomillo 1 pavo de 4 kg 350 cc de vino blanco 4 dientes de ajo aplastados 2 cebollas cortadas finas Relleno 1/2 […]
Ingredientes Pavita Sadía 1 Puerro 2 Cebolla 1 Manzana 1 Pera 1 Aceite de oliva Salsa cumberland: Jugo de naranja 2 Jugo de limón 1 Mermelada de grosella 3 cdas Sal Pimienta Oporto ½ vaso Mostaza 1 cda Cáscara de naranja 1 cda Ajo 2 dientes Jengibre 1 rodaja Salsa holandesa: Manteca 100 grs Yema […]
