Budines Saludables

Escrito por el 11 febrero, 2019

INGREDIENTES PARA UNA BUDINERA 24 CM
4 huevos
200 g de azúcar
200 g de miel
Ralladura de 2 naranjas
400 g de harina leudante
1 cdita. de sal
. 300 ml de aceite de maíz o girasol
400 g de zanahoria,rallada fina
200 g de pasas de uva enteras
Azúcar impalpable y rodajas de naranja, para decorar, c/n.

Budín de Zanahoria
1. Bati los huevos con el azúcar, la miel y la ralladura hasta que la preparación se vea pálida.
2. Incorporá los ingredientes secos (harina y sal) tamizados y el aceite. Mezclá bien.
3.Añadí las zanahorias y las pasas y mezclá.
4.Verté la preparación en la budinera, previamente enmantecada y enharinada.
5. Horneá a temperatura media (170 a 180°C) por unos 35 minutos.
6. Cuando esté fría, decorá con azúcar impalpable y rodajas de naranja.

Budin de Puerros papa y panceta.
INGREDIENTES PARA 4 PORCIONES
2 cdas. de aceite de maíz o
girasol
3 tazas de tallos de puerro,
picados
200 g de panceta ahumada,
picada
. 1 cebolla grande, fileteada
1 papa grande, rallada
4 huevos
300 ml de crema de leche
Sal, pimienta y perejil picado,
a gusto.

1.Salteá en el aceite caliente los puerros, la panceta, la cebolla y la papa cruda. Salpimentá y retirá de la sartén.
2.Mezclá el salteado anterior con los huevos, el perejil y la crema de leche.
Verté la preparación en una budinera.
3.En horno bajo (150-160 oC) cociná a baño María por unos 50 minutos.
Dejá entibiar
4.Desmoldá, cortá en rebanadas y serví junto a una ensalada verde.


Opiniones

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.Los campos obligatorios están marcados con *



Canción actual

Title

Artist