Pollo a la marinara

Escrito por el 14 mayo, 2018

Ingredientes

  • 4 piernas de pollo
  • 4 muslos de pollo
  • 2 tazas de salsa marinara
  • 1 1/2 cebollas fileteadas
  • 1/2 taza de aceituna negra rebanada
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de perejil

Ingredientes Para Realizar La Salsa Marinara

  • 1/4 taza aceite de oliva extra-virgen
  • 8 dientes de ajo, pelados
  • 3 tomates perita maduros, pelados, sin semillas o 1 lata de tomate
  • sal
  • aji molido
  • 10 hojas albahaca en trozos

Para La Salsa Marinara

  • Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio. Dele un golpecito a los ajos con el costado del cuchillo y agreguelos a la cacerola y fria hasta que esten ligeramente dorados..unos 2 mins.
  • Con cuidado agregue los tomates al aceite junto con su jugo. Llevelo a un hervor y sazone ligeramente con sal y aji molido. Baje el fuego a lento para que los tomates se comiencen a cocer, triturandolos con una cuchara de madera. Cocine por unos 20 mins. hasta que la salsa quede espesa. Agregue la albahaca durante los ultimos 5 mins. de coccion. Compruebe el condimento antes de servir.

Procedimientos

  • Salpimienta el pollo, mézclalo con la salsa marinara, la cebolla, las aceitunas, el laurel, el tomillo y el aceite de oliva.
  • Colócalo en un fuente y hornea a 180 ºC durante 35 minutos o hasta que esté cocido.
  • Termina con el perejil y sirve.

 


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