guiso carrero

Escrito por el 25 junio, 2018

Ingredientes:
Palomita 1 kg.
Chorizos frescos de cerdo 5u
Cebolla 2 u
Morrón rojo 1u
Morrón verde 1u.
Zanahoria 2 u.
Ajo 3 dientes
Extracto de tomate 1 cda.
Vino tinto 300 cm3
Aceite de oliva 50 gr
Pimentón 1 cda.
Ají molido c/n
Orégano c/n
Comino c/n
Caldo c/n
Porotos blancos cocidos 300 gr
Porotos Regina 300 gr
Tomates de lata 400gr
Cebolla de verdeo
Pasta seca 300 gr

Procedimiento
cortar la carne en bocados, una vez que tengamos los bocados de carne, incorporamos aceite en el recipiente, doramos la carne, una vez dorada incorporamos los vegetales , zanahoria , morrones , cebolla de verdeo la parte blanca,salamos, e incorporamos una cucharadita de extracto de tomate, laurel , ajo , ponemos vino tinto o blanco, caldo cantidad necesaria , dejamos evaporar, ponemos el tomate ya  triturado.
luego de media hora incorporamos las legumbres y la pasta seca. por otra parte los chorizos los cocinamos al horno en una sarten , luego los cortamos en rodajas e incorporamos al guisado. dejamos cocinar por 15 minutos mas y servimos.


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